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Olvídate de La Ideal y La Esperanza: la tradicional panadería que destaca por su trenza de higo, su pastelería y el mejor pollo rostizado
Con más de 100 años de historia, La Vasconia continúa como la pastelería más antigua de la ciudad
Más allá de la fama y popularidad de La Ideal o la Esperanza, se encuentra una panadería que ha crecido junto a la historia de la Ciudad de México a lo largo de décadas. La Vasconia se ha mantenido presente en la vida cotidiana del Centro Histórico de la CDMX. Su historia, su vitrina de pan dulce, su pastelería y su restaurante la mantienen como un punto de referencia en una de las zonas más visitadas de la capital.
Su edificio de esquina, sus mesas de restaurante y sus charolas llenas de piezas recién acomodadas muestran una panadería que conserva su esencia, pero también se adapta a quienes llegan por un café, un desayuno, una comida completa o un pan para llevar.
¿Cuál es la historia de La Vasconia?
La Vasconia, hoy conocida como La Vasconia Lecaroz, nació en 1870 en las calles de Tacuba, en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Su fundador fue Marcelino Zugarramurdi, inmigrante de origen vasco, motivo por el que el establecimiento tomó el nombre de La Vasconia.
Desde sus primeros años, el lugar funcionó como una panadería cercana al barrio para atender a familias, vecinos y personas que transitaban por la zona. Con el tiempo, esa relación cotidiana ayudó a convertirla en una de las panaderías más representativas de la capital.
Según la información de su sitio web, La Vasconia es reconocida como la panadería más antigua de México. Su historia está ligada a la venta de pan tradicional, a los mostradores amplios y a una forma de compra que, durante generaciones, formó parte de la rutina de muchas familias mexicanas.
Es ampliamente reconocida por su edificio de esquina con fachada iluminada, toldos verdes, ventanales amplios donde se puede admirar los diferentes panes del día y una presencia clásica dentro del paisaje urbano del Centro Histórico. La vista exterior permite entender por qué este sitio también funciona como referencia visual para quienes caminan por la zona de Tacuba y Palma.
¿Dónde está La Vasconia y qué la hace diferente?
La panadería La Vasconia Lecaroz se ubica en Tacuba 73 esquina con Palma, colonia Centro de la alcaldía Cuauhtémoc en la Ciudad de México. Su ubicación la favorece al ser una zona de alto movimiento, cerca de calles históricas, comercios, oficinas y recorridos turísticos.
En su interior, la panadería mantiene una imagen amplia y ordenada, con vitrinas con pasteles, charolas con pan dulce, mesas de exhibición y la reconocida zona con ventanales que permite ver el movimiento de la calle. También destacan los techos con acabado de ladrillo y una distribución que combina panadería, repostería y atención al público.
La Vasconia forma parte de panaderías Lecaroz, una unión que, de acuerdo con la información de la marca, pretende dar continuidad a dos historias panaderas con tradición. En ese sentido, el lugar conserva el peso histórico de su nombre y suma una oferta más amplia para distintos momentos del día.
¿Qué ofrece el restaurante de La Vasconia?
La ampliación al restaurante de La Vasconia conserva la atmósfera sencilla y familiar de la panadería. Con mesas cuadradas, sillas de madera, paredes con mosaicos amarillos y blancos, repisas con panes para crear un ambiente que atrae para sentarse sin prisa y disfrutar de un bocadillo o una comida.
El restaurante ofrece desayunos en paquete que incluyen jugo de naranja de 295 ml y café americano o con leche de 270 ml. Entre las opciones aparecen el desayuno sencillo en $100, el desayuno americano en $120, el desayuno mexicano en $140, el desayuno típico en $155 y el desayuno ranchero en $195. Son precios oficiales compartidos en su sitio web a la fecha de hoy.
También hay huevos, chilaquiles, molletes, enchiladas, hot cakes, bisquets, bebidas calientes, bebidas frías y postres. Esta variedad explica por qué La Vasconia funciona como panadería, cafetería y restaurante en un mismo espacio.
¿Qué variedad de pan y comida puedo encontrar en La Vasconia?
La Vasconia cuenta con pan dulce, pan tradicional, repostería, pastelería, café, desayunos y comidas. Entre sus piezas más llamativas aparece la trenza de higo, además de panes dulces, bizcochos, bolillos, bisquets y una oferta de pastelería con pay de limón, eulalia, tartaleta, flanes, carlotas, duraznos con rompope, bavarois, rollos, reinas de fresa, pay de queso, pastel individual, cheesecake, Napoleón y auténtico tres leches.
En pastelería, varias piezas individuales tienen precios desde $35, mientras que el rollo se ofrece desde $40, las reinas de fresa en $50, el pastel individual en $90, entre otras tantas variedades y precios.
Para la comida, se tiene una amplia variedad en su menú, desde tacos, tortas, hamburguesas, ensaladas, quesadillas y uno de los apartados más destacados, el de pollos y carnes. El menú incluye ¼ de pollo rostizado o ranchero en $75 y ½ pollo rostizado o ranchero en $150. También hay pollo rostizado en adobo con arroz, pechuga de pollo, bistec, costilla, milanesa.
Si se te antojó probar alguna de sus especialidades, puedes encontrar más información en el siguiente enlace.
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Diseñadora gráfica y redactora SEO. Escribo sobre temas de estilo de vida, marketing, marcas, branding, diseño, tendencias, tecnología, salud y bienestar. Amo el café y el anime/manga. Ver más
