Pan de muerto: ¿De azúcar o de ajonjolí? Esta es la variedad más saludable

El Pan de Muerto es un bizcocho tradicional mexicano que se hornea y consume durante la celebración del Día de Muertos, del 1 al 2 de noviembre.

Además, de ser muy rico por su sabor a vainilla y un toque de ralladura de naranja, es esencial para las ofrendas para los fieles difuntos.

Tiene una forma muy peculiar, redonda, con una pequeña esfera que representa el cráneo y unas figuras que la rodean que simbolizan los huesos, adornados con azúcar o ajonjolí

Hoy en día existen muchos sabores, rellenos y hasta salados, pero… ¿Sabes cuál de estos dos sabores es más saludable? Si no conoces la respuesta, aquí en Radio Fórmula te contamos.

Pan de muerto con azúcar

Un artículo del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) publicado en el sitio oficial del Gobierno de México, reveló que una por ción de 100 gramos de pan de muerto contiene 400 calorías.

Por lo que aconseja comer solo la mitad cuando se trata de los que tienen azúcar, ya que esta suele ser refinada. Además, es importante acompañarlo con café o té sin azúcar.

La nutrióloga Itzel Valtierra Martínez, en el área de Nutrición y Salud de la División de Promoción a la Salud del IMSS, reveló que este alimento suele ser saludable, siempre y cuando no contenga azúcar refinada.

“Es importante mencionar que debemos considerar que algunos alimentos típicos de la ofrenda como atoles, bebidas azucaradas y pan de muerto son altos en calorías, no están prohibidos consumirlos, solo debemos hacerlo con moderación”, expuso.

Pan de Muerto con ajonjolí

Respecto al pan con ajonjolí la experta en nutrición reveló que esta suele ser una solución más saludable, pero de igual manera se debe consumir con medida.

De acuerdo con los expertos del IMSS, un pan de muerto con Ajonjolí contiene entre 200 a 360 calorías.

Es por esta razón que se puede comer una pieza completa o la mitad, en caso de padecer obesidad y/o diabetes.

Bajo ese contexto, los expertos aseguran que este pan tiene una ligera ventaja sobre su competidor más cercano, el cubierto de azúcar, lo que lo hace la opción más saludable.

Otro punto clave es que el ajonjolí aporta grasas saludables, fibra, proteínas y minerales como calcio, hierro y magnesio.

¿Es malo comer pan de muerto?

En el IMSS señalan que comer pan de muerto no está mal, lo caótico es respecto a las porciones, ya que no por contener menos calorías, puedes comer más cantidad de pan con ajonjolí.

Sin embargo, la opción más saludable es la que no lleva azúcar ni algún otro tipo de ingrediente como nata, chocolate, mermelada o algún otro relleno que le puede aportar mayor ingesta calórica.

Además, de combinarlo con una bebida sin azúcar y en caso de comer una pieza lo más aconsejable es el que está cubierto de ajonjolí.