Los 5 mejores bares de Chiapas: tragos autóctonos y ricos

Chiapas no solo es selva y arqueología; es también un epicentro de coctelería ancestral que está conquistando los paladares más exigentes. En ciudades como San Cristóbal de las Casas y Tuxtla Gutiérrez, los locales y turistas se reúnen este fin de semana para disfrutar de tragos elaborados con destilados únicos como el Pox y el Comiteco, celebrando la riqueza cultural del estado.

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Visitar Chiapas y no probar su bebida ceremonial es como no haber ido. El Pox, un destilado de maíz y caña, ha pasado de los rituales mayas a las barras de los mejores establecimientos del sureste mexicano. Aquí te presentamos una ruta por los lugares más destacados donde el sabor y la tradición se mezclan en cada copa.

La Poshería y el sabor del antiguo Chiapas

En el corazón de San Cristóbal de las Casas se encuentra La Poshería, el lugar de referencia absoluta para quienes desean conocer el Pox. Aquí, la experiencia es casi mística, con degustaciones que van desde el sabor tradicional hasta variantes con cacao o café. Es el sitio ideal para entender por qué esta bebida es considerada una "medicina" espiritual para los pueblos originarios.

Siguiendo por el Andador Real de Guadalupe, encontramos La Viña de Bacco. Aunque su fuerte es el vino, este bar se ha convertido en un punto de encuentro bohemio donde los tragos locales fluyen acompañados de tapas gratuitas. Es la parada perfecta para quienes buscan un ambiente relajado y cosmopolita sin perder la esencia chiapaneca.

Innovación y tradición en el bar regional

Para una vista espectacular, el Foro Cultural Kinoki es imbatible. Este espacio combina el cine independiente con una terraza que ofrece cócteles elaborados con ingredientes regionales, permitiéndote admirar los tejados rojos de San Cristóbal mientras disfrutas de un trago artesanal.

En la capital, Tuxtla Gutiérrez, la parada obligada es La MOCTE Cantina Regional. Este lugar rescata la tradición de la cantina chiapaneca con botana abundante y una oferta de bebidas que celebran los sabores del estado. Por otro lado, el Café Bar 500 Noches ofrece un ambiente bohemio con música en vivo y una selección de coctelería que rinde homenaje al arte, siendo uno de los favoritos de la vida nocturna local.

Ya sea que prefieras la mística de los Altos o el ritmo de la capital, Chiapas te espera con un cóctel auténtico en mano. No olvides pedir un Comiteco si buscas algo verdaderamente exclusivo de la región.