En esta panadería de Chiapas venden delicioso pan coleto, el ingrediente para el platillo tradicional de Semana Santa

Ya se viene la Semana Mayor y con ella se pueden disfrutar alimentos poco encontrados en otras épocas del año. Tal es el caso de esta panadería de Chiapas donde venden delicioso pan coleto, el ingrediente para el platillo tradicional de Semana Santa.

El establecimiento al que nos referimos es Panadería Román, una panadería con varios años de existencia y que se dedica a la elaboración de pan tradicional y artesanal.

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Aquí las recetas, el proceso de elaboración y los ingredientes son los mismos que se utilizaron en sus inicios, características que los distinguen de las opciones industrializadas que se encuentran en otros lugares.

Los sabores están profundamente arraigados en la cultura local, lo que convierte cada bocado en una experiencia deliciosa. Aquí puedes encontrar las exquisitas cazuelejas, las cemitas y una de las favoritas de Semana Santa: el pan coleto.

Panadería Román la encuentras sobre la calle Flavio A. Paniagua, número 87, Barrio de Guadalupe, en el municipio de San Cristóbal de las Casas, Chiapas. Su horario de operación es de lunes a viernes de 08:00 a 21:00 horas y sábado de 08:00 a 14:00 horas.

¿Qué es el pan coleto?

El pan coleto es un pan tradicional y emblemático de San Cristóbal de las Casas, Chiapas, cuyo origen data del siglo XIX, época en la que se dieron los primeros cultivos de trigo.

Se caracteriza por ser un pan de yema o de queso, a menudo con sabor a vainilla, canela y una textura suave, elaborado tradicionalmente a mano y horneado en leña.

No obstante, la receta original constaba de harina de trigo hecha a mano, leche recién ordeñada, panela o piloncillo, queso seco, azúcar, levadura y manteca.

Pese a que hay pan de coleto todo el año, en Semana Santa las panaderías tradicionales aumentan la producción de variedades específicas que se consumen tras las procesiones: la cazueleja, pan de huevo y rosquitas de canela.

Lo anterior debido a que el pan de coleto es el acompañante indispensable de postres típicos de la temporada, como los duraznos pasa o los higos en dulce. Se utiliza para equilibrar el dulzor de las conservas, creando un contraste de texturas muy valorado en la gastronomía local.

Así que si andarás por este estado del país, no puedes perderte de conocer la panadería de Chiapas donde venden delicioso pan coleto, el ingrediente para el platillo tradicional de Semana Santa.