Pocos lo saben: esta cafetería esconde cafés de todo el mundo que solo conocen los expertos

En la CDMX hay una gran cantidad de cafeterías, muchas de ellas de grandes cadenas. Pero hay un lugar que apuesta por el grano y su origen. Pasión Café funciona como un mini laboratorio donde cada taza se elige por país, se muele al momento y se prepara con equipo profesional, como si fuera una cata privada.

La experiencia no presume fórmulas secretas, simplemente parte de seleccionar el grano de café con el origen que mejor se adapta a tu paladar y dejar que el barista lo lleve a la taza con técnica precisa. Esta joya es un deleite para quienes aprecian la variedad y el sabor de los granos cultivados en los lugares más reconocidos a nivel global. Quien busca un café de todo el mundo sin salir de la ciudad, aquí encuentra un mapa completo.

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¿Qué ofrece Pasión Café que lo hace distinta a otras cafeterías?

Pasión Café es una cadena de cafeterías que busca ofrecer una experiencia única a sus clientes con su variedad en el origen de sus granos. A diferencia de otros establecimientos, aquí se puede elegir un café con las características y sabores de diferentes países del mundo, sea por tu preferencia o para probar algo diferente, esto la convierte en el lugar ideal para los conocedores.

La barra trabaja con una curaduría de granos que rota entre orígenes mexicanos e internacionales. El cliente elige el país con base en las características que prefiere, acidez, cuerpo y aroma, que se encuentran mostradas en su menú, o bien, los baristas pueden guiarte de acuerdo a tus preferencias. Después, los granos se muelen al momento para preparar la bebida elegida entre su gran variedad de opciones. La promesa es simple: conservar la pureza del café y ajustar el perfil a cada persona.

Como tip, los granos están ubicados en el mostrador en orden del más fuerte al más suave, pregunta en la sucursal la dirección en que comienza su escala, porque suele variar.

¿Qué tipos de café de todo el mundo se pueden encontrar en Pasión Café?

La selección de granos de Pasión Café es amplia y de alta calidad. Por ejemplo, los clientes pueden elegir un café 100% etíope, conocido por su sabor intenso y notas cítricas, o uno de Sumatra, con tonos terrosos y de chocolate.

Del lado nacional se ofrecen granos de Veracruz, con acidez marcada y dulzor cítrico, y de Oaxaca con un cuerpo ligero y final fresco.

También hay opciones de países reconocidos a nivel mundial por su tradición cafetera como Colombia, Brasil, Cuba y Costa Rica. Para el grano de Brasil, se aprecia con notas de almendra y eucalipto, y de Colombia, con toques de frutos secos y caramelo. En el caso de Cuba, el sabor es intenso, con tonos de chocolate amargo, de gran aroma con poca acidez. El café de Costa Rica por su lado, presenta mayor balance en sus notas. Para los más exigentes, la cafetería ofrece granos premium de Jamaica y Hawái, que tienen un costo extra pero resultan una gran experiencia para el paladar, al ser granos poco conocidos con gran sabor.

¿Qué otras bebidas y alimentos hay en Pasión Café?

Además de la variedad de orígenes, el menú de Pasión Café es extenso. Puedes pedir tu café favorito, ya sea un espresso, cappuccino o latte, preparado con el grano de tu elección, incluso combinarlo con algún sabor como un vainilla latte o canela latte. También ofrecen una amplia selección de tés, tisanas y chocolates, como el chocolate mexicano, así como frappés y smoothies.

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Los precios varían desde un espresso sencillo a $39; un americano que va de $47 a $62 y los lattes o capuccinos, de $58 a $77. Las recetas con jarabes rondan $65 a $89; los chocolates, $70 a $85, y los frappés, $76 a $94. Hay “granos premium” como Jamaica y Kona con cargo adicional sobre el precio de la bebida elegida. Las bebidas con café tienen también su versión en frío y los tamaños no son precisamente pequeños, con un tamaño chico de 355 ml, 473 ml para el mediano y el grande de 591 ml, lo cual, hace valer más la inversión en el costo de tu bebida.

Para acompañar, sirven panes, pasteles y sándwiches con precios que van desde los $22 en repostería hasta platillos salados más completos. Y para la temporada de calor, algunas de las sucursales de Pasión Café ofrecen helados por alrededor de $50 con días de promociones especiales. Desde sabores regulares como chocolate hasta especialidades como selva negra, yogurt maracuyá, entre otros, son el deleite cuando la temperatura pide algo más frío que un frappé.

Tanto en bebidas como en alimentos, existen opciones de temporada que están disponibles por cortos periodos de tiempo como el ponche de frutas en diciembre y enero, el pan de muerto o la rosca de Reyes. Revisa sus redes sociales para saber cuándo puedes probar una de sus bebidas o alimentos de temporada, o bien, sus constantes promociones como paquetes, o las temporadas en que un día de la semana tienen granos elegidos en promoción.

¿Dónde se puede visitar Pasión Café?

Pasión Café tiene sucursales en diversas partes de la Ciudad de México y sus alrededores, incluyendo zonas como Santa Fe, Polanco, Tecamachalco, Reforma y Satélite. Cada una de las sucursales cuenta con un equipo de baristas expertos que, con tecnología de punta, aseguran la pureza del café y su sabor, para garantizar una experiencia inigualable en cada visita y cultivar tu pasión por el café.