El restaurante mexicano en Riviera Maya que gana una Estrella Michelin ¡por segundo año consecutivo!

Cuando viajamos, no solo buscamos un destino paradisíaco para relajarnos y salir de la rutina, sino que también buscamos una experiencia culinaria que nos deje el estómago contento, gracias a su sabor y propuesta creativa.

Y exactamente eso es lo que ofrece HA’, el restaurante que brilló este 2025 en la guía Michelin por segundo año consecutivo, al obtener una Estrella y que confirma que la cocina mexicana puede conquistar paladares del mundo entero.

¡Estrella Michelin y más sabor que nunca!

HA’, el restaurante insignia de Hotel Xcaret México y liderado por el reconocido chef Carlos Gaytán, ha logrado convertirse en un homenaje contemporáneo a la alta cocina mexicana, con un menú degustación de nueve tiempos que celebra y abraza la riqueza de los ingredientes locales y la magia del territorio.

El reconocimiento fue anunciado durante la ceremonia Michelin Guide 2025 en la Ciudad de México, el pasado 03 de junio, donde se reafirmó que HA’ es una de las joyas gastronómicas más relevantes de este país. Ya que más allá de la técnica y la creatividad, cada platillo se vuelve una experiencia multisensorial que cuenta una historia y provoca emociones únicas. Ya sea desde la cuidada atmósfera sonora hasta el impecable maridaje, todo en este restaurante está diseñado para cautivarte.

“Recibir nuevamente una Estrella Michelin es un honor inmenso que comparto con todo mi equipo y con quienes han creído en este proyecto desde su origen. HA’ es el resultado de un viaje personal, de la pasión por mi país, por sus sabores, sus raíces y por la posibilidad de reinterpretarlos con respeto y creatividad”, expresó Carlos Gaytán, el primer chef mexicano en obtener este galardón tanto dentro, como fuera de México.

Su origen y compromiso con la sostenibilidad

Todas y cada una de sus ofertas al público de restaurantes, hospedajes y parques temáticos están profundamente relacionados a la cultura maya. Todo parte desde el nombre, ‘Xcaret’ que significa “pequeña caleta” y pasando por ‘HA’’ que significa “agua”, que además es un reflejo de su compromiso con la naturaleza y la sostenibilidad en cada rincón.

Y no solo eso, fiel a su propósito de ofrecer lo mejor de México, el colectivo gastronómico de Grupo Xcaret está conformado por chefs de renombre que a través de su innovación, técnicas e ingredientes sostenibles elevan la propuesta culinaria del país.

Este reconocimiento de la Guía Michelin para el restaurante HA’ se suma a otros galardones, como los Cinco Diamantes de la AAA (una certificación que reconoce la excelencia de lujo, sofisticación y comodidad) , su lugar en La Liste (enlistado de los 1,000 mejores restaurantes del mundo) y la recomendación de Forbes Travel Guide (reconocimiento al excepcional servicio), demostrando que lo que sobra en México es hospitalidad y exquisito sazón.

Así que ya lo sabes,HA’ es la prueba de que la buena comida puede convertirse en un viaje sin igual por México y lo mejor es queestá abierto tanto para huéspedes como para el público en general. Además cuenta con varios premios y certificaciones, incluyendo su merecida Estrella Michelin ¡Enhorabuena!Para más información, visita Restaurante HA’ y en redes sociales: @restaurante_ha.