Revelan la receta de las icónicas y deliciosas enchiladas suizas de Sanborns; prepáralas así

Uno de los platillos más famosos de los restaurantesSanborns son las enchiladas suizas, que suelen ir acompañadas de queso gratinado. A continuación te decimos cuál es la receta de este icónico y delicioso platillo, aparte de cuál es el tip para elaborar la mejor salsa verde para enchiladas, con la cual sorprenderás a todos.

La receta para hacer los tamales perfectos y deliciosos, según la IA

¿Cuáles son los ingredientes para las enchiladas suizas de Sanborns?

Los ingredientes para elaborar las enchiladas suizas de Sanborns son los siguientes:

• Un kilo de tomates verdes.
• Media pieza de cebolla blanca.
• Tres chiles serranos.
• Un diente de ajo.
• Media taza de crema.
• Media pechuga de pollo cocida.
• 12 tortillas.
• Seis rebanadas de queso manchego.
• Un cuarto de taza de cilantro.
• Un cuarto de taza de pepitas sin sal.
• Aceite al gusto.
• Sal y pimienta al gusto.

¿Cómo preparar las enchiladas suizas de Sanborns?

La preparaciónde las enchiladas suizas de Sanborns es así, según la receta que fue revelada por la cuenta de Directo al Paladar:

• Precaliente tu horno a 180 grados.
• Pon a hervir los tomates, chiles y la cebolla en una olla con agua.
• Cuando los tomates y chiles cambien de color, retíralos del fuego.
• Licúa los tomates, chiles, cebolla, dientes de ajo, crema, la sal, pimienta y el cilantro.
• Mientras se muelen, agrega las pepitas de calabaza.
• La pechuga debe estar cocida y deshebrada.
• Fríe las tortillas y arma las enchiladas.
• Acomódalas en un refractario y ponles queso manchego encima.
• Llévalas al horno hasta que se gratine el queso (alrededor de 10 minutos).

¿Cómo hacer la salsa verde más rica para enchiladas?

Al momento de hervir los tomates (o tomatillos)agrega una cucharada pequeña de bicarbonato de sodio, lo cual ayudará a eliminar el exceso de ácido y la salsa tendrá un sabor más purocuando esté terminada. Un detalle no menor es que los tomates no se deben de partir (o 'reventar'), pues eso dará como resultado que quede amarga.

Es importante respetar la receta tradicional de la salsa verde, la cual lleva estos ingredientes: tomate (o tomatillo), ajo, cebolla, chile verde y cilantro. ¿Y qué tipo de chile? Lo mejor es que seaserrano, aunque también se pueden usar otras variedades como cuaresmeño, chiltepín o de árbol.

Otro truco para que la salsa tenga un sabor exquisito e incluso reduzca el picor esagregarle caldo de pollo, por ejemplo, al hacer enchiladas se puede agregar parte del agua donde se coció la pechuga o el retazo. También se puede usar caldo de pollo en polvo, aunque en pequeñas cantidades para no salar el platillo.