¿Qué es el colorante rojo 3 y por qué lo están prohibiendo? Lista de los alimentos que lo contienen

En los últimos días no solo se ha hablado de los microplásitcos en los alimentos, sino también del colorante rojo 3, también conocido como eritrosina o E127, un aditivo alimentario que está relacionado con el cáncer.

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¿Qué es el colorante rojo 3 y por qué lo están prohibiendo?

Es un aditivo alimentario sintético que se utiliza para dar un tono rojo intenso a una amplia variedad de productos. Desde dulces y bebidas, hasta algunos medicamentos, este colorante ha sido un elemento común en la industria alimentaria durante décadas.

Fue recientemente prohibido en Estados Unidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) debido a su potencial cancerígeno en estudios realizados en animales. Sin embargo, en México sigue presente en numerosos alimentos y bebidas y aquí te diremos algunas que lo contienen.

Alimentos que contienen colorante rojo 3 en México

Aunque la FDA ha revocado la autorización para usar el rojo 3 en alimentos y medicamentos ingeridos, en México aún se encuentra presente en algunos productos como son:

• Gelatina D'Gari Grosella
• Maizena de fresa
• Mundet de durazno
• Atole de fresa Great Value
• Galletas Arcoiris
• Strawberry Creme Cookies de Great Value.

Se puede observar en la etiqueta de estos productos que utilizan el colorante para intensificar el color rojo en alimentos, sin embargo, en México no existe una prohibición para su uso y comercialización.

La prohibición en Estados Unidos se basa en la cláusula Delaney de la Ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos, que impide la autorización de aditivos que induzcan cáncer en humanos o animales.

En Estados Unidos, las empresas tienen hasta enero de 2027 para reformular sus productos, pero en México no existe una regulación similar que limite el uso de este aditivo, por lo que las marcas podrían seguir utilizándolos hasta que en nuestro país exista alguna restricción.

¿Cuáles son los riesgos asociados al colorante rojo 3?

De acuerdo con la IA, a pesar de su amplio uso, el colorante rojo 3 ha sido objeto de numerosas investigaciones y controversias debido a sus posibles efectos adversos para la salud.

• Potencial carcinogenicidad: Estudios en animales han sugerido una posible relación entre el consumo de eritrosina y el desarrollo de tumores.
• Hiperactividad: Se han realizado estudios que sugieren una posible conexión entre el consumo de colorantes artificiales, incluido el rojo 3, y la hiperactividad en niños.
• Reacciones alérgicas: Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas al consumir alimentos con colorante rojo 3.