El restaurante oaxaqueño con comidas desde 150 pesos que casi nadie conoce pero es delicioso

La gastronomía tradicional de Oaxaca es única en el mundo y se basa en alimentos básicos como el maíz, frijol y chiles, además de una variedad de otros ingredientes y preparaciones.

¿Cuáles son los platillos tradicionales de Oaxaca?

En sus platillos suelen incluir ingredientes como el chocolate, quesillo, mezcal y chapulines, lo que ha permitido que estos se den a conocer a nivel internacional.

Entre sus platillos principales se encuentran sus:

• Siete moles
• Tamales oaxaqueños y de chepil
• Chapulines y gusanos de maguey
• Caldo de 'gato'
• Sopa de nopales, guías, ejote y flor de calabaza
• Tasajo asado
• Tlayudas con asiento de puerco
• Cecina enchilada
• Chiles rellenos de picadillo
• Pescado empapelado

La cocina oaxaqueña ha tomado tanta relevancia a nivel mundial que en 2010 fue declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

¿Dónde puedes comer comida oaxaqueña?

Si lo que buscas es un sitiocuyos platillos contengan ese sabor tradicional, el restaurante de Juana Amaya en Coyoacán es el lugar perfecto.

Oaxaca cocina ancestral está ubicado en el centro de Coyoacán, es el sitio perfecto para disfrutar de comida tradicional oaxaqueña supervisada por la misma Juana Amaya.

En el sitio puedes encontrar platillos desde 120 pesos, como consomés y sopas,ordenes de antojitos a 150 pesos y moles de entre 250 y 320 pesos.

¿Qué otras actividades puedes encontrar en el restaurante oaxaqueño?

En el sitio también puedes realizar otras actividades pues además de ser restaurante también es galería de arte, tienda oaxaqueña, dan talleres y clases de comida.

Cada mes puedes probrar comidaoaxaqueña hecha por cocineras ancestrales a un costo de 550 peros por persona. La actividad consiste en la degustación de platillos de cocineras de las ocho regiones de Oaxaca.

¿Dónde está ubicado el restaurante Oaxaca cocina ancestral?

El restaurante de comida tradicional oaxaqueña está ubicado en Felipe Carillo Puerto, número 54, en la alcaldía Coyoacán, y está abierto de martes a domingo de 10 de la mañana a 9 de la noche.

Juana Amaya es una reconocida cocinera oaxaqueña que crecióen una casa modesta de jacales de caña, donde las mujeres de su familia mantenían viva la tradición de la cocina oaxaqueña. Desde niña, aprendió a moler en el metate y a cocinar en el comal, “todo se molía en el metate, no había luz, el metate estaba en el piso, me llegué a quemar por el comal”, ha recordado.