El jamón comercial de pavo que es mejor que FUD y KIR; tiene menos grasa, según Profeco

¿Buscas un jamón comercial con poca grasa? Puedes comprar el que demostró tener menos de dicho ingrediente que el de FUD y KIR, según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

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De acuerdo con el estudio de calidad sobre jamones más reciente de la Profeco, dicho producto es el jamónvirginia de pavoLala Plenia.

¿Qué tan bueno es el jabón Lala Plenia?

Los especialistas de la Procuraduría del Consumidor se dieron a la tarea de analizar el contenido de grasa, proteína libre de grasa y origen de la proteína del jamón Plenia de Lala.

La institución a cargo de Iván Escalante explica que la grasa es una fuente energética, pero su consumo en exceso es dañino; mientras que la proteína es relevante para evaluar la calidad nutritiva del jamón, "dada la importancia de su presencia en una correcta dieta".

Sumado a lo anterior, el órgano encargado de cuidar los derechos de los consumidores también corroboró que no exceda el contenido permitido de fécula (10% máximo),"ingrediente usado generalmente para la retención de agua durante todo el procesamiento y almacenamiento del producto, aumentar el rendimiento y abaratar los costos de fabricación".

Por si fuera poco, los expertos determinaron la cantidad de carbohidratos, aporte calórico y sodio que tiene el jamón de la marca Lala, originaria de Torreón, Coahuila.

Resultados del estudio de calidad que Profeco le hizo al jamón Lala Plenia:

• Grasa (10% máximo): 2.58%
• Proteína libre de grasa (12% mínimo): 13.1%
• Carbohidratos: 6.9%
• Aporte energético: 102 kcal/ 100 g
• Sodio: 0.71 g/100 g
• Origen de la proteína (2% máximo de soya): Pavo y soya
• Sin almidón

Como punto de comparación, el jamón FUD americano tiene 2.63% de grasa; en tanto, el KIR virginia de pavo cuenta con 3.75% y contiene menos porcentaje de proteína libre de grasa -11.7%-.

En el estudio consultado, la Procuraduría del Consumidor destacó que el jamón Plenia no indicaba en su etiqueta el porcentaje de proteína de soya adicionada; sin embargo, después hizo la corrección.

¿Cuánto cuesta el jamón Lala Plenia?

En Bodega Aurrera encuentras el jamón comercialLala Plenia de 450 g, el cual tiene un precio de 64 pesos; mientras que en Soriana cuesta 64.90 pesos.