Así logré que el aguacate durara verde por días sin gastar de más

Seguramente te ha pasado que te preparaste un guacamole, te sobró una mitad, lo guardaste y en cuestión de minutos se puso negro. Hoy te voy a contar cómo es quelogré que el aguacate durara verde por días sin gastar de más.

Deja atrás el periódico: el truco poco conocido para madurar aguacates en menos tiempo

Cuando hablamos de hacer rendir al máximo el dinero en la cocina, siempre es muy importante que los productos se conserven frescos el mayor tiempo posible.

Quizá uno de los más complicados de mantener en buen estado es el aguacate, especialmente porque en cuestión de minutos cambia su aspecto por uno que parece que ha pasado demasiado tiempo expuesto.

Así que ahora te vamos a contar cómo es que puedes extender por mucho más tiempo la vida de tu aguacate sin tener qué preocuparte demasiado.

¿Por qué un aguacate se pone negro?

De acuerdo con la empresa Don Aguacato, un aguacate se pone negro debido a la oxidación de sus compuestos; basta con exponerlo al aire para que cambie de color.

El fenómeno lleva el nombre científico de "pardeamiento enzimático" y es el polifenol oxidasa el que reacciona con el oxígeno del aire, al haber una ruptura celular comienza la oxidación.

¿Cuando el aguacate está negro se puede comer?

De acuerdo con los especialistas, hay una diferencia entre las manchas pardas del aguacate y aquellas que en la carne tienen la pulpa de color negro.

Y es que cuando el aguacate está negro en el interior no se puede comer, debido a que podría estar en proceso de descomposición. Aunado a esto, si notas un olor raro o fuera de lo común, es mejor evitarlo; de acuerdo con el sitio especializado "Cuido mi despensa".

¿Cómo lograr que el aguacate dure verde por días?

Con tan solo una rodaja de jitomatelogré que el aguacate durara verde por días sin gastar de más; así como lo lees. Aunque hay muchos remedios, algunos pueden llegar a ser más o menos prácticos que otros.

Pero este me sorprendió porque simplemente con cortar una rodaja muy fina de jitomatey cubrir el aguacate cortado con ella logre que la pulpa no se pusiera de un tono marrón en toda la superficie. La razón científica detrás de esto es el hecho de que se crea una barrera que mantiene hidratada a la fruta de suave pulpa.

Este truco me sirvió para mantenerlo fresco por al menos unos cuatro días, pero también hay otras formas de evitar la oxidación.

¿Cómo evitar la oxidación del aguacate?

Para evitar la oxidación del aguacate, también hay otros trucos como:

• Cubrir la mitad abierta con papel film
• Exprimir el jugo de un limón en la superficie y almacenar en un recipiente hermético
• Sumergir el aguacate en agua, tapar y refrigerar