Qué hacer si como moho por accidente: 5 señales de alerta que los médicos piden no ignorar

¿Por accidente comiste un pan o fruta con moho? Mantén la calma, ya que no es tan grave como parece, asegura Rudolph Bedford, gastroenterólogo del Providence Saint John's Health Center en Santa Mónica.

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¿Es malo comer el moho delos alimentos?

Si bien, no es sano comer moho, tampoco es mortal; mientras tu sistema inmunológico esté sano, podrá digerirlo sin problema, asegura el experto consultado por el sitio web Women's Health.

Sin embargo, existe la posibilidad de que te sientas enfermo al ingerir el hongo en cuestión, pero lo más probable es que se deba a su mal sabor y no a alguna toxina en particular.

Aunque hay una excepción a lo anterior, cuando el moho produce micotoxinas; aún así, es poco probable que pequeñas cantidades puedan enfermarte, “pero pueden acumularse en el hígado y los riñones, y causar problemas de salud a largo plazo”, aclara Georgia Jones, profesora asociada de ciencia de los alimentos en la Universidad de Nebraska-Lincoln.

Otro caso en el cual puede se dañino dicho hongo, es si se consumen cantidades elevadas; si ocurre, estos son algunos de los síntomas por los cuales es necesario acudir al médico:

1. Náuseas
2. Vómito
3. Moqueo
4. Malestar estomacal
5. Reacciones alérgicas, que pueden contribuir a problemas respiratorios

Ante la posibilidad de pánico, el doctor Bedford destaca que en sus 30 años de carrera jamás ha visto a alguien morir o necesitar un tratamiento intenso debido al consumo de moho.

Sumado a lo anterior, subraya que el hongo no puede crecer en el estómago, gracias a que es demasiado ácido; además, expone que “muchas enfermedades humanas son causadas por infecciones fúngicas en la piel y el sistema respiratorio; sin embargo, no están realmente asociadas con el consumo de alimentos mohosos”.

¿Qué debo hacer si mi comida tiene moho?

Aunque el moho no causa problemas graves de la salud, lo mejor es evitar su consumo y tirar los alimentos contaminados, aun cuando el hongo se encuentre solo en una parte de estos.

Rudolph Bedford explica que el moho tiene raíces que invaden los alimentos, las cuales permiten que las toxinas se propaguen en el interior; por lo tanto, es mejor desecharlos.