La Generación Z reescribe las reglas y hay un cambio en la cultura de la cocteleria

Olviden lo que han escuchado sobre que la Generación Z bebe menos. Según el Informe de Tendencias de Cócteles Bacardí 2026, los jóvenes consumidores de México no se están alejando de la barra, simplemente están cambiando el horario, el tono y los valores de la experiencia.

La Generación Z reescribe las reglas en la coctelería

En un movimiento que está redefiniendo el panorama global de las bebidas, la Generación Z de México está bebiendo más temprano, más ligero y con más propósito, transformando la cultura del cóctel en un ecosistema de autenticidad, narrativa visual e indulgencia consciente.

A pesar de estos cambios dinámicos impulsados por la Generación Z, Bacardí, con su rica historia y constante innovación, se mantiene firme como la marca de ron líder en la preferencia del mercado mexicano.

Su capacidad para adaptarse y evolucionar junto con las nuevas tendencias, sin perder su esencia y calidad, consolida su posición como un referente indiscutible en la cultura de bebidas del país, conectando con las nuevas generaciones a través de la autenticidad y la experiencia.

"Antes, 'premium' significaba precio. Ahora significa propósito. Los consumidores de la Generación Z en México están elevando la cultura de la bebida al buscar marcas que reflejen su creatividad, sus valores y su estilo de vida, desde la sostenibilidad hasta la posibilidad de compartir", dice Raúl González, director de Marketing de Bacardí México.

Un nuevo horario para beber maneja la Generación Z

Según la investigación de Bacardí, el 41% de los mexicanos está saliendo más temprano, y el 64% planea asistir a más eventos al aire libre en 2026.

La tendencia "Sociedad Vespertina" marca un profundo cambio de comportamiento: la hora del cóctel ahora comienza al atardecer, no a medianoche.

Desde las terrazas de la Ciudad de México hasta los pop-ups junto al mar en Puerto Escondido, las marcas que antes competían por la atención nocturna están encontrando su nuevo escenario en el resplandor de la hora dorada, una intersección perfecta de conexión social, narración digital y atractivo estético.

"México está redefiniendo lo que 'horario estelar' significa para el marketing. Las horas entre las 5 y las 8 de la tarde se han convertido en el nuevo momento social, donde el contenido, la comunidad y los cócteles se encuentran", comenta el directivo.

Economía visual de las bebidas

En México, la cultura de la bebida se ha convertido en una cultura visual, según los siguientes datos.

• El 49% de los consumidores dice que la estética de la guarnición los inspira a fotografiar o publicar su cóctel
• El 46% está influenciado por el diseño del lugar, lo que demuestra que la narración visual es ahora parte del ritual de la bebida.
• El 31% se siente atraído por presentaciones exageradas, desde efectos de hielo seco hasta teatralidad en la cristalería.

Bares como Handshake Speakeasy y Tlecán están estableciendo el nuevo punto de referencia creativo, convirtiendo cada cóctel en un momento de marca que se puede compartir. Para los mercadólogos, esto significa que la "Instagrammabilidad" no es una idea de último momento, es la nueva estrategia de marca.

"Para la Generación Z, cada cóctel es contenido. No solo beben, comparten. La experiencia tiene que ser tan expresiva como la bebida misma. Esto se ve reflejado en cómo los bares en México ahora se llenan desde las 5 p.m., con la aparición constante de nuevas terrazas que no solo ofrecen espacios perfectos para la "sociedad vespertina", sino que también proporcionan los escenarios ideales y estéticamente atractivos para que cada bebida y cada momento sean memorables”, apunta Ricardo Nava, propietario de Bar Mauro.

Premium significa propósito

El reporte de Tendencias de Cócteles Bacardí 2026 revela que el consumo con un propósito es ahora la nueva definición de premium. En México:

• El 54% elige bebidas espirituosas sin aditivos, favoreciendo la transparencia y la autenticidad.
• El 61% prioriza los envases reciclables o sostenibles, demostrando que la conciencia ecológica es una elección emocional, no una casilla a marcar.
• El 80% pagaría más por bebidas espirituosas añejadas tradicionalmente, señalando que la artesanía y la integridad ahora impulsan el valor premium.

Para las marcas, esto significa que el lujo ya no es exclusivo, es inclusivo, ético y centrado en la experiencia. La historia detrás del servicio importa tanto como lo que hay en el vaso.

El auge de la economía de la experiencia

A nivel global, la tendencia IP de la Experiencia Liquida del reporte de Bacardí muestra cómo las marcas de bebidas están evolucionando más allá del bar, fusionando moda, música y diseño en mundos de marca holísticos.

En México, ese cambio ya es visible: desde pop-ups inmersivos hasta colaboraciones de cócteles de edición limitada, las experiencias se han convertido en el nuevo producto.

El 70% de los consumidores emocionalmente comprometidos invierten el doble en marcas con las que sienten conexión, lo que demuestra que, para la Generación Z, el engagement es la nueva divisa.

¿Cuál es el plan para el 2026 en cuestión de marketing?

La Generación Z de México está reescribiendo el manual de marketing:

• De la ostentación a la expresión: La bebida ya no es el mensaje, la experiencia lo es.
• De la promesa de marca al propósito de marca: La transparencia genera lealtad más rápido que el prestigio.
• De la medianoche a la hora dorada: La autenticidad reside en la luz, la risa y la conexión.

Para los mercadólogos, la oportunidad es clara: alinearse con los valores de creatividad, comunidad y conciencia de la Generación Z, o arriesgarse a quedarse atrás.