Festival de la Salchicha Ejuteca 2026 en Oaxaca: cuándo y dónde será la fiesta al platillo tradicional oaxaqueño

Por si no sabías, en Oaxaca no solo es tradicional el quesillo, sino que también la salchicha ejuteca es una preparación típica hecha con carne molida de res o cerdo. Se sazona con ingredientes que han pasado de generación en generación y se resguarda en una capa de piel que le da su sabor característico.

Y para que la disfrutes al máximo, no te pierdas el Festival de la Salchicha Ejuteca 2026, en su edición número 13, donde podrás probarla en distintas preparaciones y acompañada de otras delicias.

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Esta es la fecha y ubicación del Festival de la Salchicha Ejuteca 2026 en Oaxaca

El domingo 5 de abril, en el Parque Central de Ejutla de Crespo, al que puedes llegar fácilmente por la carretera federal 175 rumbo a Puerto Escondido, se celebrará esta fiesta gastronómica que rinde homenaje a una de las preparaciones más representativas de la región: la salchicha ejuteca.

Aquí podrás disfrutar de esta delicia con distintos cocineros y expositores que la prepararán asada, en taco, en torta, con nopales, quesillo, cebollitas, en tlayuda, con salsa y de muchas otras formas. También la encontrarás en crudo, por si quieres llevarte unos kilitos a casa y prepararla a tu gusto.

Todo comenzará a partir de las 10 de la mañana y el acceso será gratuito. Además, podrás probar otros platillos típicos, bebidas tradicionales como tejate, degustar mezcales o pulque, disfrutar pan de yema o comprar algún producto local.

“Saborea la auténtica salchicha ejuteca, recorre el pabellón artesanal y vive una jornada con música y ambiente familiar”, detallaron en el Facebook de la Secretaría de Turismo del Estado de Oaxaca.

¿Qué más se puede disfrutar en Ejutla de Crespo, Oaxaca?

Además de su famosa salchicha y de este festival donde podrás probarla de diferentes maneras, el lugar también tiene otros atractivos:

• Templo de Santa María de la Natividad
• Portales del Centro, ideales para pasear y disfrutar del ambiente local
• Balneario Los Sabinos

También destaca la elaboración de calzado con pieles exóticas como culebra, avestruz y mantarraya, además de trabajos en cuero y cestería.

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Disfruta de una tradicional salchicha oaxaqueña en el Festival de la Salchicha Ejuteca 2026 y aprovecha para darte una vuelta por este rincón de Oaxaca y conocer sus demás atractivos.