Cuáles son las 3 cafeterías de Chiapas que se encuentran entre las mejores 50 de México

Chiapas se ha consolidado como el epicentro del café de especialidad tras posicionar tres de sus barras en el ranking de las 50 mejores cafeterías de México. Este reconocimiento resalta la calidad excepcional de la producción local y el talento de quienes cuidan cada etapa del proceso de transformación del grano.

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Para los apasionados de esta bebida, recorrer estos locales en San Cristóbal de las Casas y Tuxtla Gutiérrez supone un viaje sensorial único desde el origen hasta la taza. Esta distinción nace de una conexión directa con fincas históricas, asegurando que cada detalle de la extracción rinda un homenaje auténtico al grano chiapaneco.

Aroma Espresso: La pionera del ranking

Ubicada en Tuxtla Gutiérrez, esta barra es citada como la primera parada obligatoria para entender la evolución del café de especialidad en el estado. Se distingue por su rigor técnico y por ser un espacio donde la capacitación constante de sus baristas garantiza que cada método de extracción resalte las notas más complejas del grano chiapaneco.

Histórico Café & Tostado: Un museo vivo

Situada en San Cristóbal de las Casas, esta cafetería ofrece una experiencia de varios niveles que incluye terraza, sala de tostado a la vista, expendio y sala de catación. Su filosofía se basa en un homenaje a la historia cafetalera, manteniendo un vínculo estrecho con la Finca Hamburgo bajo la premisa de que lo sencillo se vuelve trascendental al cuidar cada detalle.

• Lo imperdible: Probar su Macchiato o Espresso para apreciar el carácter profundo de un grano bien respetado.

Jardín de San Joaquín: Naturaleza y trazabilidad

Cerrando la triada ganadora, este establecimiento destaca por ofrecer un entorno relajado que conecta al comensal con la biodiversidad de Chiapas. Su enfoque principal es la trazabilidad absoluta, permitiendo que el cliente conozca exactamente de qué parcela proviene su taza, asegurando una frescura y calidad que compite con las mejores barras del mundo.

Visitar estas cafeterías en Chiapas es la mejor forma de apoyar el comercio local y entender la pasión que hay detrás de cada sorbo. No pierdas la oportunidad de conocer estos espacios que han logrado conectar el espacio, la historia y la taza en un solo lugar.