4 platillos típicos de la cocina mestiza de Yucatán que puedes hacer en casa

La gastronomía mexicana no solo es deliciosa, sino que además es muy amplia y variada. Además, cada estado intenta trasladar a cada platillo su historia, su cultura y su idiosincrasia.

En la siguiente nota te diremos 4 platillos típicos de la cocina mestiza de Yucatán que puedes hacer en tu casa y en simples pasos.

Estilo de vida Para preparar el huitlacoche más rico sigue la receta de esta cocinera tradicional mexicana

¿Cuáles son los mejores platillos típicos de Yucatán?

Cochinita pibil

Este platillo se suele servir en tortillas de maíz, formando tacos, y se acompaña de cebolla morada encurtida, cilantro y salsa de chiles, generalmente salsa de habanero. También es común acompañarla con frijoles negros y arroz.

Huevos motuleños

Es importante aclarar que los huevos motuleños no son iguales a los rancheros, ya que los motuleños llevan tortilla como base, frijoles y huevo encima. Además hay que colocarle plátano frito, chícharos y jamón.

Frijol con puerco

Estos frijoles deben llevar sí o sí epazote, ya que esta hierba le añade una nota rústica y ligeramente picante al plato. Además, el truco para que los frijoles queden tiernos y deliciosos es lavarlos al menos 3 veces. De esta manera eliminarás la suciedad y la tierra que traen.

En Yucatán es común o tradición comer frijol con puerco los días lunes, ya que deriva de una tradición de la vida rural. Los días lunes se preparaban comidas sencillas pero nutritivas para poder comenzar la semana con energía.

Papak-tsul

Este platillo consiste en tortillas de maíz rellenas de huevo cocido, bañadas en una salsa verde de pepitas de calabaza (semillas de calabaza) y aderezadas con una salsa de jitomate y chile habanero.

"Papak-tsul" (también escrito como papadzul) es el nombre maya yucateco que se le brinda a este plato tradicional originario de la península de Yucatán, en México. Puede traducirse como "embarrado y remojado" (de papak y zul) o como "comida de caballero" (de papa y dzul).