De la selva maya para el mundo: Solferino Native, el ginebra artesanal ganador del World Drinks Awards

Desde un pequeño poblado de Quintana Roo hasta un escenario internacional en el Reino Unido, Solferino Native Dry Gin se abrió camino entre miles de propuestas de todo el mundo y obtuvo la medalla de oro en los World Drinks Awards 2025, en la categoría de gin tonic, una bebida creada en el corazón de la selva maya.

El proyecto nació en 2020, cuando el empresario y restaurantero Christian Taraborrelli tuvo que cerrar sus restaurantes en Holbox a causa de la pandemia, refugiado en Solferino, un poblado rodeado de selva y paso obligado hacia la isla, encontró en la destilación artesanal una nueva pasión.

Con un pequeño alambique de cobre comenzó a experimentar con los aromas y sabores locales hasta dar forma a lo que hoy es la primera ginebra 100% quintanarroense.

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Lo que distingue a Solferino Native es su proceso artesanal, cada lote se elabora con botánicos frescos recolectados en el poblado, zacate limón, hierbabuena, hoja santa, pimienta negra, romero y piel de toronja, que se mezclan con enebro, canela y regaliz

Algo importante en esta bebida es que no se emplean químicos ni conservadores, lo que da como resultado un destilado de carácter auténtico, que refleja el entorno natural de la región.

La ginebra de Solferino sumo varias distinciones antes de Inglaterra

• Top Destilados Mexicanos 2023, con 85 puntos en la cata nacional realizada en San Luis Potosí.
• Concurso de Espirituosos de Guanajuato, donde obtuvo Medalla Gran Oro y Medalla de Oro en distintas ediciones.
• Cata D’or World Spirits Awards (Chile), con una Medalla de Oro a nivel internacional.

Estos logros consolidaron la reputación de Solferino Native y allanaron el camino hacia su reconocimiento mundial en 2025.

Más allá de los premios, la historia de Solferino Native refleja la capacidad de resiliencia e innovación que puede surgir en medio de la adversidad, lo que comenzó como una alternativa durante la pandemia se ha convertido en un referente de calidad en el ámbito de los destilados

Hoy, la ginebra que nació en un poblado rodeado de selva no solo representa el sabor de Quintana Roo, sino que también se destaca como un embajador del Caribe Mexicano en el mundo de la coctelería internacional.