Zwan Vs. San Rafael: esta es la mejor salchicha que sí está hecha de pechuga de pavo, según Profeco

Las salchichas son un embutido muy consumido en nuestro país y dos de las marcas más reconocidas son Zwan y San Rafael, sin embargo, según un estudio de Profeco una de ellas sí es salchicha de pavo y la otra no.

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La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio en el 2020 a 57 marcas de salchichas en donde evaluó varios aspectos para verificar si le cumplían o no al consumidor.

En ese estudio publicado en la Revista del Consumidor se analizó la calidad sanitaria, proteína, humedad, grasa, sodio y sobre todo el tipo de carne de las salchichas.

¿Qué salchicha es más saludable, según Profeco?

En esta nota analizaremos solo dos marcas de las más comerciales: salchichas Zwan y San Rafael, ambas son marcas buenas, pero una no cumple con lo que promete en su etiqueta.

La mejor salchicha de pechuga de pavo es la Zwan Premium Bien Estar, este producto sí está hecho de pechuga de pavo, mientras que la de San Rafael contiene pavo y soya, es decir, no cumple con lo que declara en su etiqueta, según Profeco.

Zwan Premium contiene 7.4 gramos de proteína, solo 4.3 gramos de grasa y 3.0 gramos de carbohidratos, es una salchicha que está hecha 100% con pechuga de pavo por lo que Profeco la considera como de las mejores que puedes encontrar en el supermercado.

Otras salchichas aprobadas por Profeco

• Bernina: Estas salchichas destacaron por su alto contenido de proteína y bajo nivel de sodio, además de estar elaborada únicamente con carne de pavo.
• Chero: Es una salchicha para hot dog, pero se ha señalado por estar elaborada solo con carne de pavo y tener un bajo contenido de sodio dentro de su categoría.
• Peñaranda: En algunos estudios ha mostrado buen equilibrio en sus componentes.

¿Cómo saber si una salchicha ya se echó a perder?

Según expertos,el olor es uno de los indicadores más evidentes. Una salchicha fresca debe tener un olor cárnico suave o un aroma a especias característico. Si detectas un olor agrio o rancio es un indicador de que ya no sirve.

Por otro lado, el color de la salchicha fresca varía según el tipo de carne y los ingredientes, pero generalmente debe ser rosado o rojizo.