¿Tu café es falso? Te decimos cómo identificarlo para que no te den ‘gato por liebre’

El café soluble es una opción práctica y rápida para disfrutar esta bebida en la mañana o las noches; sin embargo, en el mercado es posible encontrar productos apócrifos. Por esta razón, te revelaremos cómo identificar el café falso para que no te den ‘gato por liebre’.

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Debido a su composición y sus características, es muy difícil poder identificar cuando existe alguna adulteración o irregularidad en el café instantáneo, lo cual no sólo afecta la calidad de la bebida, sino que también puede poner en riesgo la salud de los consumidores.

Y es que una práctica común es que algunas marcas crean versiones de baja calidad que a menudo se mezclan con otros ingredientes o incluso sustitutos completamente ajenos al café. Esto con el objetivo de reducir los costos de producción.

Trucos para identificar un café falso

Por todo lo anterior, te compartiremos algunas señales que te permitirán identificar un café falso para que no te den ‘gato por liebre’.

• Verifica el precio

Uno de los indicadores más obvios de un café falso es su precio. Si encuentras un café soluble a un precio significativamente más bajo que el de las marcas establecidas, es posible que estés frente a un producto de dudosa calidad o que ha sido adulterado.

• Revisa la etiqueta y los ingredientes

La mayoría de las marcas legítimas de café soluble especifican claramente en sus etiquetas que el producto es 100 por ciento café. Si encuentras menciones como "sabor a café", "mezcla de café y otros ingredientes" o incluso "contiene sustitutos", es una clara señal de que no estás comprando un producto puro.

• Observa el color y la textura

El café soluble genuino tiene un color marrón oscuro, uniforme y una textura consistente, sin grumos ni polvo excesivo.

• Observa cómo se disuelve

Si el producto se disuelve demasiado rápido o no se disuelve de manera uniforme, podría ser una señal de que contiene otros ingredientes o un porcentaje reducido de café real. Además, el café genuino suele tener una ligera humedad que permite una mejor disolución, mientras que el falso tiende a desintegrarse sin soltar el aroma característico del café.

• El aroma y el sabor

El café auténtico tiene un aroma robusto y un sabor pleno. Si al abrir el envase no percibes ese olor característico o al preparar tu café no experimentas el sabor intenso que esperas, es probable que no estés consumiendo café de calidad. El café falso, en cambio, puede tener un olor débil o incluso un sabor raro, sintético.

• Revisa la marca y el envase

En muchas ocasiones, los productos falsificados intentan imitar a las marcas conocidas, por lo que debes observar detalladamente el envase. Las etiquetas mal impresas, colores que no coinciden con los del producto original, o incluso envases que parecen haber sido manipulados son señales claras de que el producto podría no ser legítimo.

• Prueba el test del agua

Una forma rápida de identificar café soluble falso es mediante el "test del agua". Disuelve una pequeña cantidad de café en agua caliente y observa el resultado. El café legítimo debería disolverse bien, dejando un líquido de color marrón claro a oscuro, con una textura uniforme. Si el café deja sedimentos en el fondo o no se disuelve bien, es probable que no esté compuesto exclusivamente por café.

¿Cuáles son las marcas que son 100% café?

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de calidad a 12 cafés solubles puros y siete mezclados con azúcar, a los que evaluó su cumplimiento en etiquetado, contenido neto, humedad, pH, contenido de cafeína, ausencia de almidón y contenido de azúcares totales.

De esta forma encontramos que aquellas que son 100 por ciento café puro, es decir, no contienen almidón son las siguientes:

• Café 100% puro soluble Great Value.
• Café 100% puro soluble Nescafé Clásico.
• Café soluble 100% puro Los Portales de Córdoba Tradicional.
• Café soluble 100% puro Jacobs Gourmet Suave Blend.
• Café 100% puro soluble Ke! Precio.
• Café soluble 100% puro Oro.

A través de estos sencillos pasos de verificación, puedes asegurarte de que estás comprando un café soluble auténtico, para disfrutar de una experiencia cafetera más rica y segura.