Truco para hacer empanadas de camarón como las de la marisquería

Se viene Semana Santa, vacaciones para muchos y platillos especiales que se realizan durante la Cuaresma, desdepescados y mariscos hastaunas deliciosas empanadas de camarón. Te contamos el trucopara hacerlas en casacomo las que sirven en las marisquerías.

Es una receta paso a paso del portal Recetas Nestlé, en donde te danconsejos clave para lograr una textura crujiente y un relleno jugoso lleno de sabor a mar.

Las empanadas de camarón de marisquería se destacan por su relleno generoso, bien sazonado y su masa frita perfectamente dorada. El secreto está en el sofrito del relleno, el tipo de masa y el punto exacto de fritura. A continuación, te mostramos cómo hacerlas desde tu cocina.

Ingredientes para empanadas de camarón como en la marisquería

Uno de los puntos importantes de la receta de Nestlé para preparar unas deliciosas empanadas de camarón es que deben ir acompañadas con mayonesa, aguacate y el toque de Jugo Maggi. Estos ingredientes son para 12 porciones, así que toma en cuenta esto por si quieres preparar más:

• 1 barra de mantequillaa temperatura ambiente (90 g)
• 5 tazas de harina de trigopasadas por un colador
• 1 cucharada de sal
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• 1 lata de leche evaporada Carnation o Clavel
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1/4 taza de agua
• 500 gramos de camaróncocidos
• 1/2 cebollapicada finamente
• 6 ramitas de cilantro frescodesinfectado y picado finamente
• 3 jitomatescortados en cubos
• 1 cucharada de sal con ajo en polvo
• Aceite de maízpara freír
• 1/2 taza de cátsup
• 1/2 limón(su jugo)
• 1 cucharadita de orégano seco molido
• 2 cucharadas de salsa picante
• 2 cucharadas de salsa tipo inglesa
• 1 cucharada de Jugo Maggi
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 pieza de cebolla moradapicada finamente
• 5 ramitas de cilantro frescodesinfectado y picado finamente
• 1 aguacatecortado en rebanadas

¿Cómo se preparan las empanadas de camarón?

Prepara

Para la masa, bate la mantequilla hasta acremar, añade la harina de trigo, la sal, el azúcar y el huevo. Agrega poco a poco la leche evaporada, el vinagre, el agua y mezcla hasta formar una masa. Después,cubre con plástico adherente y deja reposar por 10 minutos. Para el relleno, mezcla el camarón, 1/2cebolla, 6 ramas de cilantro, el jitomate y la sal con ajo.

Forma

Para formar las empanadas, toma una pequeña porción de masa y con ayuda de un rodillo, extiéndela sobre una mesa enharinada hasta formar un óvalo, coloca el relleno en uno de los extremos, ciérrala y presiona ligeramente las orillas. Con tus dedos, dobla hacia adentro la orilla de la masa, comenzando del centro a los extremos para sellar;repite con el resto de los ingredientes. Calienta el aceite y fríelas por ambos lados hasta que doren ligeramente; colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Agrega

Para el aderezo, mezcla la cátsup, el jugo de limón, el orégano, la salsa picante, la salsa tipo inglesay el Jugo Maggi. Abre las empanadas, rellena con un poco del aderezo, la mayonesa, la cebolla morada, el cilantro restante y el aguacate.

¡Listo, ya puedes servir!Con este truco y receta paso a paso, lograrás unas empanadas de camarón tan buenas como las de cualquier marisquería. Perfectas para una comida especial, reuniones familiares o simplemente para consentirte.