Receta del chef para un flan casero con 4 ingredientes, 15 minutos y sin horno

El flan casero es uno de los postres más tradicionales en México, por lo que es uno de los preferidos para las personas y, aunque pareciera que no, también es un postre fácil de preparar y rápido. Te contamos.

Una de las características esenciales del flan es que es suave, cremoso y delicioso, pero lo mejor es que puedes realizarlo en sólo 15 minutos y, todavíamejor, sin necesidad de usar el horno.

En este artículo te diremos lasencilla preparación en olla rápida, obtendrás un resultado perfecto en poco tiempo.

Ingredientes para hacer flan casero

Gracias a la receta del reconocido chef Karlos Arguiñano, ahora puedes disfrutar de un flan casero con un excelente sabor. Y para preparar este exquisito postre, solo necesitarás cuatro ingredientes básicos:

• 4 huevos
• 500 ml de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• Agua

Paso a paso: Cómo hacer flan casero sin horno

En Cocina Abierta, donde el chef Karlos Arguiñano describió su receta de flan casero detalló que lo esencial es el caramelo que cubre el postre.

1. Preparar el caramelo: coloca 2 cucarachas de azúcar en un sartén y añade 2 cucharas de agua. Caliente a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y sea de color dorado. Vierte el caramelo líquido en el fondo de los moldes o flaneras individuales.
2. Mezclar los ingredientes: en un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la leche y sigue batiendo hasta integrar bien todos los ingredientes.
3. Cocción en olla rápida: vierte la mezcla en las flaneras y colócalas dentro de la olla rápida con un poco de agua en la base. Cierra la olla y cocina a presión durante 15 minutos.
4. Enfriar y desmoldar: deja enfriar a temperatura ambiente y luego saca el molde. Despuésdesmolda pasando uncuchillo por los bordes del molde y dale la vuelta sobre un plato.

El chef Karlos recomienda que uses la leche a temperatura ambiente, pues si la usas muy fría podrás afectar la textura del flan. Mientras que el caramelo debe estar dorado, no muy oscuro porque eso puede ser señal que se te quemó.

“Si te cuesta desmoldar el flan, calienta ligeramente el molde en agua caliente unos segundos. Esto ayudará a que el caramelo se suelte con mayor facilidad”, añade el experto en Cocina Abierta.

Así que no esperes más y prueba esta receta y sorprende a tu familia con un flan casero perfecto en pocos minutos.