Papa Francisco: El platillo antiguo al que no se resistía el pontífice

El papa Francisco era alguien que apreciada y respetaba la comida, tanto que en varias ocasiones llamó a no desperdiciar los alimentos.

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"El pan que se tira, es pan robado al pobre", decía.

Como cualquier persona, Jorge Mario Bergoglio-nombre real del pontífice- tenía un platillo favorito, al cual no podía resistirse: los alfajores argentinos, que le recordaban su infancia.

El Santo Padre podría comer cualquier tipo de alfajores; sin embargo, sus favoritos eran los de 'El Nazareno', fábrica familiar argentina de alfajores y especialidades.

"Los de hojaldre le gustaban mucho", mencionó en una ocasión Leonardo Grisoni, dueño del negocio, en una entrevista de radio retomada por El Economista.

¿Qué son los alfajores?

Los alfajores son dos galletas 'pegadas' con dulce de leche, que pueden tener diferentes ingredientes y coberturas, como chocolate o azúcar.

Dicha delicia proviene del postre andaluz del mismo nombre, el cual llegó a Argentina en el siglo XIX; aunque se consumían en Arabia desde hace 700 años, aunque su nombre era al-hasú, de acuerdo con el portal Clarín.

La palabra al-hasú se fue transformando hasta convertirse en alfajor, al igual que la receta, ya que se combinó la fórmula árabe con el chocolate mesoamericano y el dulce de leche argentino.

"El alfajor(actual)es un primo del alfajor andaluz que a su vez éstos heredan de los árabes [...]Cuando llega a la Argentina, la receta se transforma totalmente:el dulce de leche no existía en España.Ellos comían una masa tipo mazapán que se come en las Navidades", explica elescritor Jorge D´Agostini en su libro "Alfajor argentino, historia de un ícono".

¿Cuándo es el funeral del papa Francisco?

El funeral del papa Francisco se celebrará el 26 de abril a las 10:00 horas (8.00 GMT) en la plaza de San Pedro, mientras que mañana, miércoles, el féretro será trasladado a la basílica vaticana para recibir el homenaje de los fieles.

La ceremonia, a la que está previsto que lleguen Jefes de Estado de todo el mundo, estará oficiada por el decano del colegio cardenalicio, Giovanni Battista Re y al termino el féretro será trasladado a la basílica de Santa María la Mayor para ser enterrado, según dejó escrito el pontífice argentino en su testamento.