Más allá de La Fina, esta es la mejor sal para agregar a tus alimentos según Profeco

La sal es un ingrediente fundamental en la cocina, utilizado para realzar y equilibrar los sabores de los alimentos. Aunque debemos tener cuidado del consumo de esta, aquí te diremos cuál es la mejor sal para condimentar, según un estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

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Y es que sin duda la sal resalta los sabores naturales de los alimentos, haciéndolos más intensos y agradables al paladar, ayuda a equilibrar sabores dulces, ácidos o amargos, creando una armonía en el plato.

Por ello Profeco realizó este estudio, para dar a conocer al consumidor cuáles son las marcas de sal que sí cumplen y las que son menos dañinas para el organismo.

¿Cuál es la mejor marca de sal, según Profeco?

De acuerdo a las diferentes marcas que hay en el mercado, la Profeco considera que Sal Sol es una de las mejores sales de mesa porque cumplen con la información al consumidor.

La "Sal Sol" es una marca de sal de mesa muy común en México, generalmente, está yodada y fluorurada, lo cual es importante para la salud pública.

Es una marca muy accesible y ampliamente disponible en supermercados y tiendas, pero como toda sal de mesa, contiene cloruro de sodio, por lo que se recomienda un consumo moderado.

¿Cuál es la diferencia entre sal de mar y sal de mesa?

La sal de mar y la sal de mesa son dos tipos de sal que se diferencian principalmente en su origen, procesamiento y composición.

Por ejemplo, la sal de mar se obtiene por evaporación del agua de mar, mientras que la de mesa se extrae de depósitos subterráneos de sal gema.

Respecto al procesamiento la sal de mar generalmente, se procesa mínimamente, conservando oligoelementos y minerales traza, mientras que la de mesa se refina para eliminar impurezas y minerales, resultando en cloruro de sodio casi puro.

Expertos indican que aunque la sal de mar contiene minerales traza, la diferencia en la cantidad de sodio entre ambos tipos de sal es mínima. Por lo tanto, el consumo excesivo de cualquiera de los dos tipos puede ser perjudicial para la salud.

¿Es malo comer la comida muy salada?

Consumir comida muy salada de forma regular puede tener efectos negativos en la salud ya que el exceso de sodio puede aumentar la presión arterial, lo que a su vez incrementa el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y enfermedades renales.

"El sodio atrae y retiene el agua, por lo que el volumen sanguíneo aumenta. El corazón debe esforzarse más para bombear la sangre, y eso aumenta la presión en las arterias. Con el tiempo, esto puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas", cita Mayo Clinic.