¿Los huevos se meten o no al refri? Profeco resuelve por fin el misterio

Por alguna extraña razón los huevos albergan dos de los más grandes misterios del universo: “¿qué fue primero, el huevo o la gallina?” y “¿se meten los huevos al refri?”. El primero no nos toca resolverlo, pero del segundo, nuestra siempre confiable Procuraduría del Consumidor (Profeco), ya nos dio respuesta.

Nada de Don Julio ni Maestro Dobel: estos tequilas son igual de buenos y más baratos, según Profeco

Este martes, Profeco lanzó un comunicado para resaltar la importancia de los huevos. Además de ser deliciosos en cualquier presentación, son ricos en aminoácidos esenciales, ácidos grasos, algunos minerales y vitaminas. Por eso hay que aprender a conservarlos y quizá lo has estado haciendo mal.

¿Los huevos se conservan o no en el refri?

• Profeco señala que en supermercados y puntos de venta los huevos se conservan a temperatura ambiente, pero cuando tu los compres... LO PREFERIBLE ES GUARDARLOS EN EL REFRI.
• Esto porque hay una temperatura fría y estable, pero no debes ponerlos en la puerta del refri.
• Lo mejor es guardar los blanquillos en su empaque o, en su defecto, alejados de otros productos que puedan pegarle su olor.
• Por supuesto, los huevosy los alimentos preparadoscon ellos no se deben dejar a temperatura ambiente, se deben refrigerar.

Otros consejos de Profeco para conservar correctamente los huevos

• Al momento de comprarlo, se debe elegir el que tenga la cáscara intacta y limpia.
• Antes y después de manipular huevos, es conveniente lavarse las manos, así como todos los utensilios utilizados durante su preparación.
• Esto porque los blanquillos pueden actuar como transportadores de patógenos y causar una contaminación cruzada en otros alimentos o platos preparados.
• Al momento de cocinarlos, la Procuraduría aconseja no utilizar huevos que hayan sobrepasado la fecha de caducidad o de consumo preferente.
• Al separar la yema de la clara no debe hacerse con la ayuda de la cáscara, pues en ella hay patógenos que pasan con facilidad a la parte comestible del huevo.

Así que, misterio resuelto. Los huevos si se meten al refri, pero no en la puerta de este. Así se van a conservar de mejor manera.