La semilla que ayuda a bajar el ácido úrico y es muy fácil de conseguir, según expertos

Las semillas de calabaza, a menudo descartadas sin pensarlo, son una fuente sorprendente de beneficios para la salud, particularmente para quienes buscan reducir los niveles de ácido úrico. Aunque las semillas se encuentran dentro de frutas y verduras, y están destinadas a ayudar a la propagación de la planta, muchas de ellas pueden ser consumidas por sus propiedades saludables.

Si te duelen las articulaciones, ¡cuidado! Podría ser el ácido úrico

Las semillas de calabaza, que suelen ser desechadas, han sido objeto de varios estudios científicos que revelan sus ventajas para la salud. Según la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, estas semillas han sido utilizadas tanto en la gastronomía como en la medicina tradicional desde la antigüedad, un conocimiento que ha perdurado a lo largo de los siglos, aunque aún muchos lo desconocen.

Originaria de América, es una baya de cáscara dura de la familia de las cucurbitáceas, y sus variedades como la Cucurbita pepo se cultivaban desde tiempos prehistóricos en regiones como México y Estados Unidos. Además, las semillas de variedades como Cucurbita moschata y Cucurbita pepo son conocidas como "pepita menuda" o "calabaza pipiana" en la gastronomía.

Propiedades de las semillas de calabaza y su impacto en la salud

Las semillas de calabaza contienen una rica combinación de ácidos grasos, proteínas, vitaminas y minerales, tales como magnesio, fibra, omega 3 y zinc, todos los cuales ofrecen numerosos beneficios para la salud.

Según Medline Plus, el magnesio es esencial para la salud de los músculos, nervios, huesos y el sistema inmunológico, y también ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial. La fibra, como explica la Clínica Mayo, promueve la salud intestinal, previene el estreñimiento, mantiene el colesterol en niveles saludables y mejora el control glucémico.

El omega 3, por su parte, contribuye a mantener el corazón saludable y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mientras que el zinc facilita la cicatrización de heridas.

Semillas de calabaza y su capacidad para reducir el ácido úrico

Según Medical News Today, las semillas de calabaza pueden ser beneficiosas para reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo. El ácido úrico se produce en grandes cantidades cuando los riñones no logran eliminarlo adecuadamente, lo que puede derivar en problemas de salud como la gota o los cálculos renales, como señala la Clínica Mayo. Incluir semillas de calabaza en la dieta puede ayudar a reducir estos niveles, apoyando así la salud general.

Las semillas también tienen propiedades antioxidantes gracias a los tocoferoles y compuestos fenólicos, que combaten el daño celular causado por los radicales libres y pueden prevenir enfermedades crónicas como diabetes, problemas cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer, según la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad.

¿Cómo consumir y preparar las semillas de calabaza?

Según el portal Túa Saude, las semillas de calabaza pueden ser disfrutadas de diversas formas, ya sea como un snack o añadidas a platos como cremas, ensaladas o batidos. Para consumirlas, basta con extraer las semillas de la calabaza, lavarlas bien y dejarlas secar al sol, cubriéndolas con una malla fina para protegerlas de los insectos.

Otra forma popular de preparar las semillas de calabazaes tostarlas en el horno, colocándolas en una bandeja con papel vegetal y horneándolas a 75ºC durante unos 30 minutos, moviéndolas ocasionalmente para evitar que se quemen. También es posible tostarlas en una sartén o en el microondas para obtener un snack delicioso y saludable.