¿Hongos o calor? Marcas de arroz que tienen más granos dañados que nada, según Profeco

En el mercado hay marcas de arroz que tienen más granos dañados que nada, según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). Aquí te diremos de cuáles se trata y por qué debes dejar de comprarlas.

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En uno de sus muchos estudios de calidad, la Profeco evaluó varias marcas de arroz, de las cuales revisó características como: nivel de humedad, porcentaje de proteína yque la información presentada en la etiqueta estuviera completa. De igual forma se revisó la cantidad de granos defectuosos que tiene cada bolsa. Así encontró el siguiente resultado.

Estas marcas de arroz tienen muchos granos dañados

El análisis de Profeco reveló que hay granos defectuosos, como palay (granos que no han sido descascarados), mal pulidos (presentan restos de cutícula -envoltura que recubre la parte interna del grano-), cutícula roja (que tienen franja roja de cualquier tamaño), estrellados (con fisuras en la parte interna del grano) y yesosos (con color blanco opaco, por lo menos en una cuarta parte de su superficie).

Las marcas que superaron el nivel de granos dañados (2.0%) fueron:

• Golden Hills, arroz grano grueso súper extra: registra 3.2% de granos dañados
• Chedraui, arroz grano grueso: registró 3.1%
• Aires de Campo.arroz orgánico: tiene 5.4%
• Soberano, arroz súper extra arroz del estado de Morelos: tiene 5.3% de granos dañados

¿Qué tener en cuenta al comprar arroz?

Aunque el arroz es uno de los alimentos básicos más consumidos en los hogares mexicanos, no siempre se elige de manera adecuada. Para asegurarte de adquirir un producto de buena calidad y conservarlo en óptimas condiciones, Profeco recomienda seguir algunos consejos sencillos pero importantes.

Primero, verifica que el empaque esté completamente cerrado y sin daños visibles. Evita comprar bolsas rotas, abolladas o con perforaciones, ya que esto podría comprometer la frescura del producto o permitir la entrada de plagas. También es fundamental revisar la fecha de caducidad o de consumo preferente, para garantizar que el arroz esté en buen estado.

Otro aspecto clave es leer la etiqueta del producto. Todas las marcas están obligadas a indicar el modo de uso, tipo de grano y en algunos casos, recomendaciones de cocción. Esta información puede ayudarte a elegir el mejor tipo de arroz.

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