El truco que casi nadie conoce para conservar los huevos hasta por un año

Muchas personas no saben qué hacer con las claras o yemas que sobran después de preparar una receta que solo requiere una parte del huevo. O peor aún, ¿qué pasa cuando la caja completa de huevos llega asu fecha de caducidad y note los comiste todos?

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La buena noticia es que existe un truco sencillo y efectivo para conservar los huevos por mucho más tiempo de lo que imaginas, incluso ¡hasta por un año!

Así se pueden conservar los huevos hasta por un año

Aunque muchas personas no lo saben o lo creen imposible,los huevos pueden congelarse hasta por un año sin problema, de acuerdo con el sitio especializado Egg Info. Eso sí, los expertos recomiendan consumirlos dentro de los primeros cuatro meses para garantizar su frescura y calidad.

Paso a paso para congelar los huevos

El primer paso es abrir cada huevo. Esto se debe a que la clara y la yema se expanden al congelarse, lo que podría hacer que la cáscara se agriete o se rompa si se dejan intactos. Debido a ello es necesario congelar solo el contenido. OJO: puedescongelar el huevo entero o solo la yema o la clara.

Antes que nada debes tomar en cuenta que, al colocar los huevos crudos enrecipientes, es necesario dejar un espacio de al menos 1.25 cm para permitir su expansión.

También es importante etiquetar cada recipiente con la fecha, la cantidad de huevo e incluso colocar si agregaste algún ingrediente adicional.

Huevos enteros

Para congelar huevos enteros, primero debes batir la clara y la yema hasta mezclarlas bien. Después, vierte la mezcla en un recipiente y sigue los pasos antes mencionados.

Solo las claras

Viértelas en un recipiente, bátelas ligeramente, ciérralo bien y congélalo. El sitioEgg Info dice que puedes dividir las claras en porciones pequeñas, lo que facilitará su descongelación.

Y las yemas

Las yemas de huevo requieren un proceso diferente debido a su consistencia más espesa. Si se dejan en su forma original, se gelificarán (se volverán pegajosas),lo que las haría inservibles para recetas; por lo tanto, conviene añadir ingredientes adicionales.

"La sal y el azúcar son especialmente útiles. Añada media cucharadita de sal o de 1 a 1½ cucharadas de azúcar por cada 240 ml de huevo crudo; úselo según si desea usar el contenido del huevo para prepararlo con fines dulces o salados. Esto evitará la gelificación de las yemas", dice Egg Info.

Con este paso a paso, los huevos se convertirán enun ingrediente de larga duración en tu cocina. Así que aplica el truco que casi nadie conoce para conservarlos hasta por un año.

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