El secreto de expertos para conservar el queso fresco y sin hongos por semanas

El queso es uno de los productos que de forma indispensable debe de estar en el refrigerador, e inclusive a pesar de estar en el refri, se echa a perder en pocos días. Pero para que no pase eso y dure semanas, este es el secreto de expertos para conservar el queso fresco y sin hongos por semanas.

2 marcas de queso panela que siempre compras y Profeco reprobó por embusteras y no ser queso

Usualmente, un queso fresco es incomible a los pocos días, lo máximo que dura es entre una o dos semanas en refrigerador. Debe de estar muy bien cuidado para que no se haga viscoso, huela mal o comience a tener puntos de colores, que son los hongos.

Hay sólo una forma en que se pueden conservar bien durante muchísimo tiempo, que es la refrigeración en bolsa o, dependiendo del caso, en el congelador.

¿Cuál es el secreto de expertos para conservar el queso fresco y sin hongos por semanas?

Según Montse Melendez, ingeniera en alimentos (TikTok @monoalimentos), lo primero que una persona tiene que hacer al comprar queso es pasarlo a un contenedor, nunca dejarlo en la bolsa o empaque en donde viene.

Estos son los quesos y el tipo de conservación que deben de tener los quesos para no permitir que se echen a perder rápido:

1. En el caso de que no sea un queso que expulse mucho suero, se debe de poner en un contenedor hermético, en el que no pueda entrar el aire.

2. Para los que sí tienen suero, como el panela, es necesario agregar una servitoalla en la parte de abajo para retener el suero sin afectar su humedad.

3. Si el queso está a punto de echarse a perder, lo ideal es pasarlo a una bolsa hermética o resellable, retirar todo el aire y meterlo al congelador.

Para este último caso para consumirlo cuando ya esté congelado, se debe de pasar el queso al refri al menos una noche antes para que se descongele paulatinamente o se puede cocinar directamente congelado.

¿Qué pasa si como queso viscoso o con manchas?

Comer queso con manchas, una consistencia viscosa (cuando normalmente no lo es) o con un mal olor no se debe comer ya que puede ser peligroso para la salud.

Mayo Clinic señala que cuando un queso fresco tiene signos de que ya no sirve, se debe de desechar ya que, en caso de comerlo, puede provocar problemas gastrointestinales o, incluso, una intoxicación.

Si el queso ya tiene manchas o huele mal, lo recomendable es tirarlo y ya no intentar conservarlo porque ya se echó a perder y no vale la pena ningún esfuerzo por hacer que dure más tiempo, señalan los expertos en salud.