El corte de carne parecido a la arrachera pero más barata y rendidora que puedes azar fácilmente

Cuando quieres armar una carnita azada con tus amigos, existen obstáculos que van más allá del tiempo y las ganas, que van relacionadas con el precio de la carne, sobre todo de la arrachera, que es muy jugosa y deliciosa. Sin embargo, hay otras opciones más económicas y rendidoras que puedes considerar para un fin de semana: el diezmillo.

Este corte es una joya de la gastronomía que pocos conocen. Si quieres saber más sobre ella, sigue leyendo.

¿A qué sabe el diezmillo y por qué vale la pena para una carne azada?

El diezmillo es un corte del cuello, hombro y parte de la espalda de la res, es un tanto grasoso que sabe a la hora de probarlo en una carnita. Es de mucho sabor y jugosidad, muy similar a la arrachera. Lo recomiendan para hacer tacos, tortas y hasta en trozos con sal y limón.

Al ser tan sencillo de cocinar, solo necesitarás marinarlo con ajo, limón y salsa inglesa al gusto. ¿La mejor manera? Cortarlo en tiritas. Eso sí, puedes acompañarla con una rica cerveza refrescante.

¿Cuánto cuesta un corte de diezmillo?

Sabemos que la arrachera es una de las carnes favoritas de todos, pero a veces suele tener precisos altos, con alrededor de los $200 pesos por kilo. En su lugar, el diezmillo cuesta alrededor de $130 pesos por kilo.

¿Qué otras carnes son recomendables para azar?

• Arrachera: si es una reunión especial, elige esta carne, es de las mejores por su sabor y jugosidad.
• Costilla Cargada: también es jugosa, con sabor fuerte y muy especial para aquellos que adoran la carne.