Budín de naranja y sin gluten: la receta en 7 pasos y con 7 sencillos ingredientes

Algunas preparaciones gastronómicas son ideales para sorprender a un ser querido, o simplemente para disfrutar de una rica comida en la mañana o por la tarde.

En la siguiente nota te proponemos aprender a hacer un budín de naranja y sin gluten. En caso de no tener naranjas, puedes reemplazarlas por mandarinas, pomelo o limón. El paso a paso a continuación.

¿Cómo preparar un budín de naranja?

Ingredientes

• 2 huevos
• 140 g de azúcar
• 80 g de aceite (puede ser de girasol o maíz)
• Jugo y ralladura de 2 naranjas
• 300 g de premezcla (apta para celíacos o harina común si preferís)
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 3 manzanas

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El primer paso es colocar en un bowl o recipiente los huevos y el azúcar. Mezcla ambos ingredientes hasta que se produzca una espuma clara. Este paso es clave para lograr un budín aireado y esponjoso.

El siguiente paso será sumar el aceite en forma de hilo y seguir batiendo para que se integre bien. El aceite le dará humedad y una textura suave a la preparación.

Luego deberás añadir el juego y la ralladura de dos naranjas. De esta manera el sabor del budín será más intenso. El siguiente paso será poner harina común, polvo de hornear y batir. Los movimientos deberán ser envolventes, para que la preparación no pierda aire.

A continuación, pela y corta las manzanas en cubitos (también puedes rallarlas), y colócalas en la mezcla. Pasa la preparación a un molde de 30cm, el cual debe estar enmantecado y enharinado. Si quieres que el budín tenga una costra encima, te aconsejamos espolvorear con azúcar antes de llevarlo al horno.

Cocina el budín en el horno durante 50 minutos (este tiempo dependerá de la potencia de cada horno). Comprueba si está listo introduciendo un palito de naranjo. Si sale limpio, ya podrás retirarlo. Espera que el budín se enfríe antes de servirlo.

¿Qué significa que una preparación no tenga gluten?

Una preparación o un alimento libre de gluten significa que los mismos no contienen una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Una dieta sin gluten es el tratamiento principal para la enfermedad celíaca, pero también puede ser seguida por personas con sensibilidad al gluten o por aquellos que simplemente optan por evitarlo.