Por qué nunca hay que quitarle la baba al nopal cuando la cocinamos

Estamos seguros de que en más de una oportunidad, al cocinar nopal, te has encontrado con una baba pegajoza que en muchas ocasiones causa rechazo y hasta repulsión.

Muchas personas retiran y lavan esa baba, pero aunque no lo creas la misma nos puede brindar muchos beneficios para la salud.

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¿Por qué no hay que retirar la baba del nopal?

La baba del nopal, también conocida como mucílago, es una sustancia gelatinosa que se produce de forma natural. Está hecha de fibra soluble y le puede brindar muchos beneficios a nuestro cuerpo, especialmente en la digestión.

Esta baba ayuda a controlar el azúcar en la sangre, ayuda a bajar el colesterol malo, protege el estómago y puede evitar esas molestas úlceras que a veces aparecen.

¿Qué otros usos se le pueda dar a la baba del nopal?

Además de su consumo, la baba del nopal se usa desde la época prehispánica. Por ejemplo, se usaba para hacer estuco, un material que se empleaba para cubrir las paredes de las casas porque ayuda a retener agua.

Por otro, esta baba puede emplearse en la cosmética, por ejemplo para realizar mascarillas para la piel y para el pelo. Por ejemplo, puedes frotar esta baba en tu cabello e hidratarlo.

El nopal crece por todos lados en México, es un producto natural, fácil de conseguir y muy sostenible. Es por ello que se aconseja aprovecharla en su totalidad y no desperdiciar nada. Por ejemplo, se pueden hacer dulces, mermeladas, jugos, batidos, etc.

¿Qué beneficios brinda el nopal?

Según la página web Mayo Clinic, el nopal tiene un alto contenido de fibra, antioxidantes y carotenoides. Además, algunas investigaciones realizadas en el mundo también sugieren que el extracto de esta especie puede disminuir los efectos desagradables de la resaca, posiblemente debido a sus efectos antiinflamatorios