Ni sal ni azúcar: cómo quitar la acidez del tomate de manera natural con 1 ingrediente

La salsa de tomate es una de las recetas más fáciles de hacer y populares de todas; que generalmente se consume con pastas, con estofado y que incluso sirve como compañía de muchos platos. Sin embargo, probablemente hayas notado la acidez de la misma y que esto se debe al contenido natural de esta preparación, por lo que se suele añadir un poco de azúcar para contrarrestar ese sabor y que puede generar malestares estomacales. Pero, te vamos a compartir cuál es el mejor ingrediente para añadirle que no es sal ni azúcar.

Tal como hemos mencionado, la acidez en la salsa de tomate se debe a los compuestos que tiene esta fruta, principalmente el cítrico y málico, que son los responsables de darle ese sabor agrio y que puede ocasionar algunos daños en el estómago como hinchazón o reflujo. A su vez, esta acidez puede aumentar si la salsa viene en conserva; por lo que antes de cocinarla, debemos endulzarla.

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Entre los ingredientes más utilizadas para quitar la acidez de la salsa de tomate es el azúcar, que le dará un sabor más dulce. Sin embargo, desde la Organización Mundial de la Salud, advierten que el consumo en exceso de este ingrediente puede traer serios problemas de salud, por lo que hay un ingrediente mejor y que probablemente desconocías para añadirle a la salsa.

Ni azúcar ni sal: el mejor ingrediente para eliminar la acidez de la salsa de tomate

El mejor ingrediente para eliminar la acidez de la salsa de tomate es la zanahoria, teniendo en cuenta que esta hortaliza se caracteriza por su sabor dulce natural y ayudará a contrarrestar el sabor agrio del tomate. Para eso, tendrás que picar o rallar la zanahoria previa a agregarla y notarás cómo su sabor cambia por completo y que incluso el color cambia por completo, adoptando un tono anaranjado.

No es el único beneficio que la zanahoria tendrá en esta receta, teniendo en cuenta que aportará una gran cantidad de vitaminas, fibras y minerales; y así podrás quitar la acidez y disfrutar de una rica salsa. Incluso, lo puedes combinar con bicarbonato de sodio que también tiene esta función.