Clara Brugada abre la primera tortillería comunitaria de maíz nativo en CDMX

La jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Clara Brugada, inauguró en la Utopía Libertad, en Iztapalapa, la primera tortillería comunitaria de maíz nativo Red Centli. Con este proyecto, se busca apoyar directamente a productores de la capital y garantizar un alimento básico a un precio justo de 22 pesos por kilo.

Durante el evento, la mandataria destacó que esta iniciativa representa justicia para el campo y un paso hacia la soberanía alimentaria, pues conecta a 66 productores de maíz nativo con las y los consumidores sin intermediarios.

Un proyecto que une campo y ciudad

Brugada subrayó que la tortillería es parte de una estrategia más amplia de apoyo al campo, para la cual se destinarán mil millones de pesos. Una parte de estos recursos se enfocará en los productores de maíz nativo, con la meta de incrementar la producción y asegurar que las 3 mil 300 toneladas que se cosechan al año en la capital encuentren destino en la mesa de las familias.

Además, la mandataria llamó a las tortillerías de barrio a sumarse, ofreciendo adecuaciones para que también puedan vender tortillas elaboradas con maíz nativo.

Salud, economía y tradición en cada tortilla

La secretaria de Medio Ambiente, Julia Álvarez Icaza, señaló que esta tortillería simboliza la unión del campo con la ciudad. Resaltó que las tortillas elaboradas son integrales, libres de transgénicos y pesticidas, ricas en fibra, calcio y carbohidratos.

El nuevo espacio producirá alrededor de 400 kilos diarios, beneficiando a cientos de familias consumidoras y a 66 productores de San Miguel Xicalco y La Magdalena Petlacalco, en Tlalpan. Para el ciclo agrícola 2025 se proyecta alcanzar nuevamente una producción de 3 mil 300 toneladas de maíz nativo.

Finalmente, Clara Brugada dijo que con esta iniciativa se busca fortalecer los cultivos locales, impulsar la economía popular y posicionar a la Ciudad de México como referente en el rescate del maíz nativo.